laboratorio de análisis de Alimentos

Somos el Laboratorio de Análisis de Alimentos del Instituto de Investigación Nutricional (LAA-IIN) y estamos comprometidos con promover el acceso a una alimentación saludable: nutritiva e inocua.

 

El IIN pone al servicio de las universidades, industria alimentaria, entidades de gobierno, cooperación internacional y público en general, su Laboratorio de Análisis de Alimentos (LAA) en la búsqueda de soluciones innovadoras a los problemas de alimentación, salud y nutrición.

 

Somos un equipo multidisciplinario de profesionales, que trabajamos según estándares de calidad nacional e internacional, cumpliendo con protocolos de seguridad para el desarrollo de ensayos fisicoquímicos y microbiológicos, ofreciendo un servicio de calidad personalizada.
Acreditación
Certificado

Nuestros ensayos

ENSAYOS FISICOQUÍMICOS

Para determinar la composición nutricional de los alimentos, realizamos análisis de macronutrientes, micronutrientes, capacidad funcional, entre otros.

 

  • Análisis proximal
  • Fibra cruda
  • Marcha fitoquímica
  • Perfil de ácidos grasos
  • Perfil de aminoácidos
  • Metales pesados
  • Azúcares
  • Polifenoles
  • Taninos
  • Fibra dietaria
  • Capacidad antioxidante
  • Compuestos fenólicos
  • Acidez
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Antocianinas 
  • Otros

Más información o cotizaciónes aquí:

Atención al Cliente

ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS

Para evaluar la inocuidad de alimentos y agua, realizamos la determinación de bacterias, parásitos, mohos, levaduras, entre otros.

Más información o cotizaciónes aquí:

Atención al Cliente

Estamos comprometidos con la SEGURIDAD ALIMENTARIA para mejorar el acceso a una alimentación saludable

¿Por qué acudir a nosotros?

  • Más de 54 años de experiencia en investigación
  • Altos estándares de calidad y mejora continua
  • Puntualidad
  • Precios competitivos
  • Atención personalizada
  • Satisfacción del cliente
  • Acreditados por el INACAL Sistema de Gestión NTP-ISO/IEC 17025:2017

Investigación, innovación y servicios para contribuir al acceso de alimentos sanos y nutritivos para la población.

Proceso de atención de quejas para el Laboratorio de Análisis de Alimentos (LAA)

Relacionados únicamente al servicio de laboratorio.

QUEJAS
FLUJO DEL PROCESO

Políticas

POLÍTICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE CALIDAD

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POLÍTICA DE IMPARCIALIDAD Y CONFIDENCIALIDAD

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POLÍTICA DE CALIDAD DEL LABOTARIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

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