laboratorio de análisis de Alimentos

Somos el Laboratorio de Análisis de Alimentos del Instituto de Investigación Nutricional (LAA-IIN) y estamos comprometidos con promover el acceso a una alimentación saludable: nutritiva e inocua.

 

El IIN pone al servicio de las universidades, industria alimentaria, entidades de gobierno, cooperación internacional y público en general, su Laboratorio de Análisis de Alimentos (LAA) en la búsqueda de soluciones innovadoras a los problemas de alimentación, salud y nutrición.

 

Somos un equipo multidisciplinario de profesionales, que trabajamos según estándares de calidad nacional e internacional, cumpliendo con protocolos de seguridad para el desarrollo de ensayos fisicoquímicos y microbiológicos, ofreciendo un servicio de calidad personalizada.
Acreditación
Certificado

Nuestros ensayos

ENSAYOS FISICOQUÍMICOS

Para determinar la composición nutricional de los alimentos, realizamos análisis de macronutrientes, micronutrientes, capacidad funcional, entre otros.

 

  • Análisis proximal
  • Fibra cruda
  • Marcha fitoquímica
  • Perfil de ácidos grasos
  • Perfil de aminoácidos
  • Metales pesados
  • Azúcares
  • Polifenoles
  • Taninos
  • Fibra dietaria
  • Capacidad antioxidante
  • Compuestos fenólicos
  • Acidez
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Antocianinas 
  • Metales pesados
  • Otros
Atención al Cliente LAA

ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS

Para evaluar la inocuidad de alimentos y agua, realizamos la determinación de bacterias, parásitos, mohos, levaduras, entre otros.

Atención al Cliente LAA

Estamos comprometidos con la SEGURIDAD ALIMENTARIA para mejorar el acceso a una alimentación saludable

¿Por qué acudir a nosotros?

  • Más de 54 años de experiencia en investigación
  • Altos estándares de calidad y mejora continua
  • Puntualidad
  • Precios competitivos
  • Atención personalizada
  • Satisfacción del cliente
  • Acreditados por el INACAL Sistema de Gestión NTP-ISO/IEC 17025:2017

Investigación, innovación y servicios para contribuir al acceso de alimentos sanos y nutritivos para la población.

Proceso de atención de quejas para el Laboratorio de Análisis de Alimentos (LAA)

Relacionados únicamente al servicio de laboratorio.

QUEJAS
FLUJO DEL PROCESO

Políticas

DESCARGAR