Dr. George Graham, hijo de padre estadounidense y madre peruana, nació en Estados Unidos. Realizó sus primeros estudios en Puerto Rico, luego en la Universidad de Pensilvania, donde estudió Química y Medicina. En 1945 llegó al Perú para realizar su internado en la Clínica Anglo-Americana, y en 1947 obtuvo la especialización en Pediatría en la prestigiosa Universidad Johns Hopkins, donde destacaría como profesor asociado y primer catedrático principal de Nutrición en la Escuela de Salud Pública. En 1995 fue reconocido como Profesor Emérito de dicha institución.

Desde muy joven desarrolló un fuerte compromiso con el Perú y regresó en varias oportunidades, profundamente identificado con los problemas de salud que afectaban a los niños más vulnerables, especialmente la desnutrición y las enfermedades diarreicas. Su trabajo de investigación en el Hospital del Niño se centró en los casos graves de Kwashiorkor y marasmo, frecuentes tras epidemias de sarampión, coqueluche, difteria, tétanos y poliomielitis, enfermedades que incrementaban las complicaciones infecciosas y metabólicas, con alta mortalidad infantil.

Su visión fue crear un espacio dedicado a atender y comprender los problemas nutricionales de los sectores más pobres. De este modod, gracias a importantes donaciones, fundó el Instituto de Investigación Nutricional (IIN) en 1971, que surge como una institución privada, peruana y sin fines de lucro, dedicada a investigar las causas, tratamientos y estrategias de prevención frente a la desnutrición y las diarreas infantiles.

Hoy, el legado del Dr. Graham permanece vivo en el IIN, que continúa su labor científica y ética, investigando y proponiendo soluciones para mejorar la nutrición y la salud pública en el Perú y la región.